Il cheesecake alle fragole senza cottura è un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è semplice da realizzare e non richiede l’uso del forno, rendendola ideale per l’estate o per quando si desidera un dessert leggero e rinfrescante. Scopri come preparare questo cheesecake delizioso e cremoso seguendo i nostri consigli.
Ingredienti per il Cheesecake alle Fragole Senza Cottura
Per la Base
- 200g di biscotti digestive
- 100g di burro fuso
Per la Crema
- 500g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200ml di panna fresca
- 150g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 10g di gelatina in fogli
- 250g di fragole fresche
Per la Guarnizione
- 150g di fragole fresche
- Foglie di menta (opzionale)
Preparazione del Cheesecake alle Fragole Senza Cottura
1. Preparare la Base
- Tritare i biscotti: Metti i biscotti digestive in un mixer e tritali finemente.
- Aggiungere il burro: Unisci il burro fuso ai biscotti tritati e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare la base: Versa il composto di biscotti e burro in una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) e pressalo bene sul fondo per creare una base compatta. Metti in frigorifero a raffreddare.
2. Preparare la Crema
- Ammollare la gelatina: Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Mescolare il formaggio: In una ciotola grande, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vanillina fino a ottenere una crema liscia.
- Montare la panna: Monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida e aggiungila delicatamente alla crema di formaggio.
- Sciogliere la gelatina: Strizza i fogli di gelatina e scioglili in un pentolino a fuoco basso con un paio di cucchiai di acqua. Una volta sciolta, lasciala intiepidire e poi uniscila alla crema, mescolando bene.
- Aggiungere le fragole: Taglia le fragole fresche a pezzetti e incorporale nella crema.
3. Assemblare il Cheesecake
- Versare la crema: Versa la crema di formaggio e fragole sulla base di biscotti raffreddata e livella la superficie con una spatola.
- Raffreddare in frigorifero: Metti il cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o finché la crema non si è solidificata.
4. Guarnire e Servire
- Aggiungere le fragole: Prima di servire, guarnisci la superficie del cheesecake con fragole fresche tagliate a metà.
- Decorare con menta: Aggiungi alcune foglie di menta per un tocco di colore e freschezza.
FAQ sul Cheesecake alle Fragole Senza Cottura
Posso usare un altro tipo di frutta?
Sì, puoi sostituire le fragole con altre frutte fresche come lamponi, mirtilli o pesche.
Quanto tempo si conserva il cheesecake in frigorifero?
Il cheesecake senza cottura si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, ben coperto con pellicola trasparente.
Posso congelare il cheesecake?
Sì, puoi congelare il cheesecake. Assicurati di avvolgerlo bene per evitare bruciature da congelamento. Scongelalo in frigorifero prima di servirlo.
Conclusione
Il cheesecake alle fragole senza cottura è una delizia che conquisterà tutti. La sua preparazione semplice e veloce lo rende perfetto per ogni occasione, dai pranzi in famiglia alle cene con amici. Prova questa ricetta e condividi il risultato sui social media!