Ingredienti:
7 cosce di pollo
500 ml di latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di origano in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
2 foglie di alloro
6 peperoni (interi)
farina
3 uova
2 cucchiai di latte
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero (in polvere)
1/2 cucchiaino di origano (in polvere)
125 g di farina di frumento (1 tazza)
60 g di amido di mais (1/2 tazza)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero (in polvere)
1 cucchiaino di origano (in polvere)
1 cucchiaino di aglio (in polvere)
1 cucchiaino di peperone rosso (in polvere)
1 cucchiaino di cipolla (in polvere)
Pangrattato (se necessario)
Olio (se necessario)
Preparazione:
1. Mettere le cosce di pollo in una casseruola, aggiungere il latte e condire con sale, pepe nero in polvere, origano in polvere, aglio in polvere, 2 foglie di alloro e 6 peperoni interi.
2. Portare a fuoco medio, coprire e cuocere per 10 minuti, al termine dei quali togliere il coperchio e girare per cuocere ancora da questo lato per altri 10 minuti. Quindi togliere e mettere da parte.
3. In una ciotola aggiungere le uova, il latte, il sale, il pepe nero in polvere e l’origano in polvere, mescolare bene e mettere da parte.
4. In una ciotola mettere la farina e l’amido di mais, quindi condire con sale, pepe nero in polvere, origano in polvere, aglio in polvere, paprika rossa in polvere e cipolla in polvere, mescolare bene.
5. Passare le cosce prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto.
6. Terminare con il pangrattato.
7. In una padella con olio a sufficienza e a fuoco medio, friggere fino a cottura da un lato, quindi girare per cuocere da un altro lato.
8. Una volta cotte, toglierle su carta assorbente e lasciarle raffreddare.
9. Servire e gustare.
