Ecco una ricetta di base per preparare una deliziosa pasta per pizza fatta in casa. Questa ricetta produce una pasta per pizza sottile e croccante, perfetta per una pizza tradizionale. Potete anche personalizzare i condimenti in base alle vostre preferenze.
Ingredienti:
- 1 1/2 tazze (375 ml) di acqua calda
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 3 1/2 tazze (440 g) di farina normale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
Istruzioni :
- Preparare il lievito: In una piccola ciotola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungere il lievito secco attivo e mescolare leggermente. Lasciare riposare per circa 5 minuti finché il lievito non inizia a fare schiuma.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale.
- Incorporare il lievito: Versare la miscela di lievito attivato nella ciotola della farina. Aggiungere anche l’olio d’oliva.
- Mescolare la pasta: Frullare gli ingredienti fino a formare una pasta spessa.
- Lasciare lievitare: Mettere la palla di pasta in una ciotola grande e leggermente oliata. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora – 1 ora e mezza, o finché l’impasto non sarà raddoppiato.
- Preiscaldare il forno: Preriscaldare il forno alla massima temperatura possibile (di solito 250-275°C).
- Dividere l’impasto: Una volta fermentato, dividere l’impasto a metà per ottenere due pizze di medie dimensioni o regolare la dimensione a proprio piacimento.
- Aggiungi i condimenti: Posizionare la pasta stesa su una teglia leggermente unta o su una pietra per pizza. Aggiungere la salsa di pomodoro, il formaggio e i condimenti preferiti.
- Cuocere: Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante e il formaggio è fuso e dorato.
- Servire: Togliere la pizza dal forno, lasciare raffreddare leggermente, tagliare in porzioni e servire.
Questa pasta per pizza fatta in casa è facile da preparare e consente di creare una deliziosa pizza a casa, con l’impasto che più vi piace. Potete personalizzare i condimenti a vostro piacimento per creare ogni volta una pizza unica.