Ingredienti:
- 250 g di farina (per tutti gli usi)
- 20 g di zucchero
- 3 g di sale
- 120 ml di latte
- 60ml tazza d’acqua
- 3 g di lievito secco
- 20 g di burro
Per il ripieno:
- 100 g di formaggio
- 1 cucchiaio di ghee
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
Preparazione:
1. Mescolare tutti gli ingredienti e lavorare l’impasto. Lasciare lievitare per un’ora. Dividere l’impasto in 16 pezzi e formare delle palline. Lasciare riposare per 15 minuti. Mettere la crema di formaggio su ogni pallina. Riempire le palline con una forma di pergamena. Lasciare riposare per 40 minuti. Cuocere per 18 minuti a 180°C/350°F.
2. Unire il burro, l’olio d’oliva, l’aglio e il basilico. Ungere i panini con questa miscela.