OMELET DI CAROTE E FORMAGGIO
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 carote piccole
- 80 grammi di formaggio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Pepe
- Il sale
Preparazione :
- Pelare e grattugiare le carote.
- Mettere sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Quando l’olio è caldo, aggiungere le carote grattugiate e coprire la padella. Lasciare cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere le carote e salare leggermente. Coprire nuovamente e cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio.
- In una ciotola, sbattere le uova con un po’ di sale e pepe.
- Aggiungere le carote alla ciotola (con le uova sbattute) e mescolare bene fino a quando entrambi gli ingredienti sono combinati.
- Mettere un cucchiaio di olio d’oliva nella padella, versare il contenuto della ciotola e cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché l’uovo non inizia a rapprendersi.
- Aggiungere alla tortilla il formaggio fondente o la mozzarella.
- Arrotolare la tortilla, ripiegando una metà sull’altra con due spatole di gomma o di legno.
- Cuocere per 3 minuti su ogni lato a fuoco basso.