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Si tratta di un menu sano, succulento e leggero. È perfetto da servire come contorno per tutti i pasti. Le Melanzane alla piastra con peperoni e salsa di pomodoro sono favolose. È una ricetta molto gustosa. Preparatela in un batter d’occhio e godetevela!
Preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti circa Dosi: 2 (170 Kcal per porzione).
3 peperoni verdi piccoli 4 pomodori 1 melanzana Sale Pepe Olio d’oliva 3 spicchi d’aglio
Preparazione
Come preparare la padellata di melanzane con peperoni e salsa di pomodoro?
Lavare la melanzana, dimezzarla e tagliarla a fette sottili di 1 cm.
Cospargere di sale e lasciare riposare per circa 10 minuti.
Asciugare su carta assorbente.
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.
Lavare e affettare i pomodori.
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
Friggere le melanzane nell’olio finché non saranno dorate da entrambi i lati.
Toglierla e sostituirla con l’aglio e i peperoni.
Cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori, il sale e il pepe.
Coprire e cuocere per circa 10 minuti.
Riportare le melanzane in padella.
Coprire e cuocere per altri 5 minuti.
La padella di melanzane con peperoni e salsa di pomodoro è pronta.
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