Stasera vi porto in viaggio con me in Turchia con la deliziosa ricetta del Kofte di melanzane arrotolate, molto gustoso e molto semplice da realizzare.
Ingredienti
- 2 melanzane
- Per il ripieno del Kofte
- 300 g di carne macinata
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 filo d’olio d’oliva
- Sale
- Pepe
- Paprika
- Cumino
- Un po’ di zenzero
- Ras el hanout
Preparazione
- Tagliare due melanzane a fette sottili, friggere in un filo d’olio d’oliva.
- Combinare tutti gli ingredienti in un’insalatiera.
- Formare dei piccoli budini e mettere da parte.
- Preparare una salsa di pomodoro che verrà posta sul fondo di una pirofila.
- Porre i boudin sulle fette di melanzana, quindi arrotolare ogni fetta.
- Porre gli involtini di melanzana man mano in una teglia da gratin.
- Spolverare con formaggio groviera e infornare per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.