Ingredienti:
Per la torta:
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di zucchero
- 3 uova
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Una presa di sale
Per la glassa:
- 2 tazze di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Noce di cocco grattugiata per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia rettangolare.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale, alternando con il latte, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta è dorata e inserendo uno stecchino al centro esce pulito.
- Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. In un pentolino, mescola il latte con lo zucchero e l’amido di mais.
- Porta il composto a ebollizione, mescolando continuamente, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per alcuni minuti finché la glassa non si addensa leggermente.
- Togli dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Quando la torta è pronta, lasciala raffreddare leggermente nella teglia per alcuni minuti, quindi foracchiala con uno stuzzicadenti in diversi punti.
- Versa la glassa calda sulla torta ancora calda, facendo attenzione a distribuirla uniformemente.
- Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia, quindi tagliala a quadrati e spolverizza con noce di cocco grattugiata, se desideri.
- Servi la torta al latte turca a temperatura ambiente e gustala con una tazza di tè o caffè.
Buon appetito!