Ecco la ricetta dei soffici panini HOT CROSS

I panini HOT CROSS sono una deliziosa tradizione pasquale, e questa ricetta vi permetterà di prepararli in casa, morbidi e profumati, perfetti per essere gustati in famiglia durante le festività pasquali. Seguite attentamente i passaggi e preparatevi a deliziare il palato di tutti con questi irresistibili panini.

Ingredienti:

  • 500g di farina 00
  • 7g di lievito di birra secco
  • 50g di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250ml di latte tiepido
  • 60g di burro fuso
  • 1 uovo
  • 100g di uvetta
  • Scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone
  • 50g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua

Per la glassa:

  • 100g di zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai di latte

Procedimento:

  1. Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero, le spezie e il sale. Aggiungere il latte tiepido, il burro fuso e l’uovo leggermente sbattuto. Impastare fino a ottenere un impasto morbido e elastico.
  2. Aggiungere l’uvetta e le scorze: Incorporare l’uvetta precedentemente ammollata in acqua calda e scolata, insieme alla scorza grattugiata di arancia e limone. Continuare ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
  3. Lasciar lievitare: Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
  4. Formare i panini: Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e dividerlo in palline di dimensioni uniformi. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra loro per espandersi durante la cottura.
  5. Incidere le croci: Con un coltello affilato, praticare un taglio a croce sulla sommità di ciascun panino.
  6. Cuocere: Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare i panini per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e ben cotti. Una volta cotti, lasciarli raffreddare sulla teglia.
  7. Preparare la glassa: Mescolare lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una glassa liscia e spalmabile. Versare la glassa su ogni panino, seguendo i tagli a croce precedentemente fatti.
  8. Servire e gustare: I vostri soffici panini HOT CROSS sono pronti per essere gustati! Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente, accompagnati da una tazza di tè o caffè.

Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrete preparare dei panini HOT CROSS fatti in casa, perfetti per celebrare la Pasqua con gusto e tradizione. Buon appetito!