I panini HOT CROSS sono una deliziosa tradizione pasquale, e questa ricetta vi permetterà di prepararli in casa, morbidi e profumati, perfetti per essere gustati in famiglia durante le festività pasquali. Seguite attentamente i passaggi e preparatevi a deliziare il palato di tutti con questi irresistibili panini.
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 7g di lievito di birra secco
- 50g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 250ml di latte tiepido
- 60g di burro fuso
- 1 uovo
- 100g di uvetta
- Scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone
- 50g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Per la glassa:
- 100g di zucchero a velo
- 1-2 cucchiai di latte
Procedimento:
- Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero, le spezie e il sale. Aggiungere il latte tiepido, il burro fuso e l’uovo leggermente sbattuto. Impastare fino a ottenere un impasto morbido e elastico.
- Aggiungere l’uvetta e le scorze: Incorporare l’uvetta precedentemente ammollata in acqua calda e scolata, insieme alla scorza grattugiata di arancia e limone. Continuare ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
- Lasciar lievitare: Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Formare i panini: Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e dividerlo in palline di dimensioni uniformi. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra loro per espandersi durante la cottura.
- Incidere le croci: Con un coltello affilato, praticare un taglio a croce sulla sommità di ciascun panino.
- Cuocere: Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare i panini per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e ben cotti. Una volta cotti, lasciarli raffreddare sulla teglia.
- Preparare la glassa: Mescolare lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una glassa liscia e spalmabile. Versare la glassa su ogni panino, seguendo i tagli a croce precedentemente fatti.
- Servire e gustare: I vostri soffici panini HOT CROSS sono pronti per essere gustati! Serviteli tiepidi o a temperatura ambiente, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrete preparare dei panini HOT CROSS fatti in casa, perfetti per celebrare la Pasqua con gusto e tradizione. Buon appetito!