Crocchette di patate: veloci, gustose e perfette per un pranzo delizioso

INGREDIENTI

  • 1 kg di patate
  • 60 g (¼ di tazza) di parmigiano reggiano
  • grattugiato¼ di noce moscata
  • 5 g (2 cucchiai) di prezzemolo tritatoSale e pepe
  • 2 tuorli d’uovo
  • 3 uova
  • 250 g (2 tazze) di pangrattato PankoOlio vegetale per friggere

METODO

  1. Lessare le patate (con la buccia) finché non sono morbide. Lasciare raffreddare e sbucciare.
  2. Schiacciare le patate cotte e mescolarle con sale, pepe, noce moscata, prezzemolo, tuorlo d’uovo e parmigiano.
  3. Formare con il purè di patate dei bastoncini a forma di dito. Immergere i bastoncini di patate nelle uova sbattute e passarli nel pangrattato.
  4. Preriscaldare l’olio vegetale e friggere i bastoncini di patate per 3-4 minuti o finché non saranno dorati e croccanti.