Ciambelle alla Crema: Un Dolce Delizioso da Gustare con Piacere
Ingredienti per le Ciambelle:
- 300 g di farina 00
- 10 g di lievito di birra
- 120 ml di latte tiepido
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la Crema Pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 50 g di farina
- Scorza di limone o vaniglia per aroma
Procedura:
Per le Ciambelle:
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciarlo riposare per qualche minuto.
- In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il burro fuso, l’uovo e il pizzico di sale.
- Aggiungere il lievito attivato nel latte e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto su una superficie infarinata fino a quando diventa morbido ed elastico.
- Coprire l’impasto e farlo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore).
- Prendere l’impasto lievitato e formare delle ciambelle. Posizionarle su una teglia e lasciarle lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
Per la Crema Pasticcera:
- In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone o la vaniglia fino a quando inizia a bollire.
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.
- Aggiungere la farina setacciata nella miscela di uova e mescolare bene.
- Versare lentamente il latte caldo nella miscela di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Trasferire la miscela nel pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
- Una volta pronta, lasciare raffreddare la crema.
Assemblaggio:
- Fare un piccolo taglio nella parte inferiore di ogni ciambella.
- Riempire una sacca da pasticceria con la crema pasticcera raffreddata.
- Inserire la punta della sacca da pasticceria nel taglio di ogni ciambella e iniettare delicatamente la crema all’interno.
- Spolverare le ciambelle con zucchero a velo prima di servire.
Conclusione:
Le Ciambelle alla Crema sono un dessert delizioso e appagante che unisce la sofficità delle ciambelle con la ricchezza della crema pasticcera. Goditi queste prelibatezze fatte in casa con amici e famiglia per un momento di dolcezza e soddisfazione. Buon appetito!