Lo sformato di pollo con cipolle gratinate è un piatto caldo e delizioso. Qui trovate la ricetta base di questo sformato..:
Ingredienti :
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 cipolle medie, affettate sottilmente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina normale
- 1 tazza (240 ml) di brodo di pollo
- 1 tazza (240 ml) di latte
- 1 tazza (100 g) di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella, gruviera, ecc.)
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- Sale e pepe, a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)
Istruzioni :
- Preparare il forno: Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
- Stagionare i petti di pollo: Condire i petti di pollo con sale e pepe. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Friggere i petti di pollo su ogni lato fino a doratura, quindi toglierli dalla padella. Mettere da parte.
- Caramellare le cipolle: Nella stessa padella, aggiungere il burro e le fette di cipolla. Soffriggere le cipolle a fuoco medio finché non si ammorbidiscono e si caramellano, circa 10 minuti. Mescolare regolarmente per evitare che si brucino.
- Aggiungere la farina: cospargere la farina sulla cipolla caramellata e mescolare bene per formare un roux.
- Preparare la salsa: Aggiungere il brodo di pollo e il latte al roux e mescolare costantemente finché la salsa non si addensa. Condire la salsa con il timo secco, sale e pepe a piacere.
- Mettere insieme la casseruola: Disporre i petti di pollo in una casseruola. Versare la salsa di cipolle sul pollo.
- Aggiungere il formaggio: Cospargere generosamente il formaggio grattugiato sulla parte superiore della casseruola.
- Cottura: Cuocere la teglia nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando il pollo è ben cotto e il formaggio è dorato e cotto.
- Servire: Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se si desidera, per aggiungere sapore e colore. Servire caldo.
Questo sformato con pollo gratinato alle cipolle è delizioso se servito con verdure al vapore, riso o patate al forno. È perfetto per un pasto in famiglia o per intrattenere gli ospiti: buon appetito!