BEIGNETS FARCIS 😋
Ingredienti
Per la massa:
1 tazza di latte
1 cucchiaio di lievito secco
3 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di olio vegetale
2 e 1/4 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per il ripieno:
2 tazze di latte
1 uovo
5 tuorli
1/4 tazza di amido di mais
1/2 tazza di zucchero
1/4 tazza di margarina Little Village
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
1. Prima di tutto, l’impasto per le ciambelle si prepara scaldando il latte nel microonde, che deve essere tiepido. Versare il latte in un recipiente grande con il lievito e aggiungere l’olio e lo zucchero nel recipiente, mescolare bene quindi aggiungere la farina e il sale, mescolare fino a incorporarli.
2. Si formerà un impasto piuttosto liquido, utilizzare un mixer per impastare per circa 10 minuti a velocità media. Versare in una teglia imburrata e coprire con un panno umido. Lasciare lievitare per circa 30-60 minuti, dovrebbe raddoppiare di volume.
3. Trasferiamo l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lo stendiamo con le mani. Tagliamola in modo circolare utilizzando uno stampo. Scaldiamo abbastanza olio e friggiamo le ciambelle. Bastano pochi minuti perché l’impasto si cuocia.
4. Per il ripieno, sbattere le uova in una ciotola media, aggiungere l’amido di mais e lo zucchero a velo; mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte caldo al composto e mescolare fino a incorporarlo.
5. Portiamo il composto sul fuoco e mescoliamo costantemente. Una volta che il composto si è addensato, togliere dal fuoco e continuare a mescolare. Aggiungere la margarina La Villita e l’estratto di vaniglia.
6. Riempire le ciambelle con un sacchetto sottile e cospargere di zucchero a velo per il tocco finale.
7. Buon appetito!