Skip to contentRicetta Involtini di melanzane
Ingredienti:
- Melanzane
- Il sale
- 3 uova
- Pepe
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- Prezzemolo
- 100 g di farina di frumento (aggiunta poco alla volta)
- Pangrattato
- Prosciutto al forno
- 150 g di pecorino o altro formaggio
- Olio d’oliva
Istruzioni:
- Preparazione della melanzana:
- Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza.
- Cospargere di sale le fette di melanzane e lasciarle riposare per un po’.
- Quindi sciacquare le melanzane per eliminare il sale in eccesso.
- Lavaggio delle uova:
- In una ciotola, sbattere 3 uova e condire con sale e pepe.
- Preparazione del ripieno:
- Tritare 1 spicchio d’aglio e mescolarlo con 3 cucchiai di passata di pomodoro.
- Aggiungere al composto il prezzemolo tritato.
- Rivestimento:
- Passare ogni fetta di melanzana nella farina di grano, immergerla nel bagno d’uovo e poi passarla nel pangrattato.
- Assemblea degli Involtini:
- Disporre una fetta di prosciutto cotto e una fetta di pecorino o altro formaggio su ogni fetta di melanzana rivestita.
- Arrotolarli per formare degli involtini.
- Cuocere:
- Irrorare le melanzane arrotolate con olio d’oliva.
- Disporre gli involtini in una teglia e infornare a 200°C per 35 minuti.
- Finitura perfetta:
- Una volta cotti, gli involtini di melanzane saranno perfettamente dorati e pronti da gustare.
- Domanda di impegno:
- Prima di assaporare questi deliziosi involtini, condividete con me da quale paese state guardando il mio canale! 🙂