Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 50g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 100ml di panna da montare
Istruzioni:
- Inizia spezzettando il cioccolato fondente e sciogliendolo a bagnomaria o nel microonde. Lascia raffreddare leggermente.
- Mentre il cioccolato si raffredda, separa i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli da parte e monta gli albumi con un pizzico di sale fino a quando formano picchi morbidi. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e continua a montare fino a ottenere picchi rigidi.
- Aggiungi i tuorli d’uovo al cioccolato fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato e mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a quando non saranno ben incorporati.
- Monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi.
- Aggiungi la panna montata alla miscela di cioccolato e uova e mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza uniforme e soffice.
- Versa la mousse in coppette o bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte.
- Servi la mousse al cioccolato con una spolverata di cacao in polvere o decorala con cioccolato grattugiato o scaglie di cioccolato.
Questa mousse al cioccolato senza cottura è cremosa, vellutata e piena di sapore, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolcezza in modo semplice e delizioso!