Ingredienti:
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 200 ml di caffè preparato (raffreddato)
- 200 ml di olio vegetale
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Procedura di preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da forno rotonda di circa 22-24 cm di diametro.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi il caffè preparato e l’olio vegetale al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino a incorporare gli ingredienti.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale direttamente sulla miscela liquida. Mescola delicatamente con una spatola fino a quando non si forma un impasto omogeneo e senza grumi.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Servi la torta al caffè soffice e voluminosa con una spolverata di zucchero a velo o una leggera glassa al caffè, se desideri.
Questa ricetta ti darà una torta al caffè deliziosamente soffice e con un volume massimo, perfetta da gustare con una tazza di caffè caldo o da condividere con amici e familiari. Buon appetito!