Torta di cialde

Le galette, talvolta chiamate semplicemente “galette”, sono waffle sottili e croccanti che possono essere consumati sia in versione dolce che salata. Ecco alcune istruzioni di base per preparare i waffle galette:

materie prime

  • 2 tazze (250 g) di farina leggera
  • 2 cucchiai di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di zucchero (per una torta dolce, aggiungere o sottrarre a piacere)
  • 2 uova
  • 1½ tazza di latte (360 ml)
  • 1/2 tazza (120 ml) di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (per le galette dolci)
  • 1/2 cucchiaino di essenza di mandorle (per le torte dolci)
  • burro fuso per la cottura

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero (se si tratta di una galette dolce).
  2. In una ciotola a parte, sbattere le uova e aggiungere il latte, l’olio vegetale, l’essenza di vaniglia e l’essenza di mandorle (se si tratta di una torta dolce). Mescolare bene.
  3. Versare il composto liquido nella farina e mescolare fino a formare un impasto omogeneo. È normale che si formino dei grumi.
  4. Preriscaldare la piastra per waffle e stendere un sottile strato di burro fuso sulla piastra.
  5. Mettere una quantità sufficiente di pastella nella macchina per waffle.