Red Velvet Cookies | Biscotti Red Velvet con Ripieno di Crema al Formaggio

I biscotti Red Velvet sono una deliziosa variante dei classici biscotti al cioccolato, caratterizzati dal loro colore rosso intenso e dal sapore delicato. In questo articolo, vi guideremo nella preparazione dei biscotti Red Velvet con un irresistibile ripieno di crema al formaggio. Scoprirete quanto siano facili da preparare e quanto siano deliziosi da gustare!

Perché Amiamo i Biscotti Red Velvet

I biscotti Red Velvet sono amati per il loro aspetto accattivante e il loro sapore unico. Ecco perché li adoriamo:

  • Colore Accattivante: Il colore rosso intenso dei biscotti Red Velvet li rende irresistibili agli occhi e perfetti per occasioni speciali.
  • Sapore Delicato: Il sapore delicato dei biscotti Red Velvet, con una leggera nota di cacao e vaniglia, li rende adatti a tutti i palati.
  • Versatilità: I biscotti Red Velvet si prestano a molte variazioni, inclusa questa con un delizioso ripieno di crema al formaggio.

Ingredienti per i Biscotti Red Velvet:

  • 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per il Ripieno di Crema al Formaggio:

  • 4 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
  • 1/4 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

Per i Biscotti Red Velvet:

  1. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola media, setacciate insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettete da parte.
  3. In una grande ciotola, sbattete il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
  4. Aggiungete l’uovo, il colorante alimentare rosso e l’estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Gradualmente aggiungete gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando tutto è ben incorporato.
  6. Formate delle piccole palline di impasto e disponetele sulla teglia preparata, lasciando spazio tra i biscotti.
  7. Infornate i biscotti per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono leggermente gonfi e appena cotti. Lasciateli raffreddare completamente sulla teglia.

Per il Ripieno di Crema al Formaggio:

  1. In una ciotola, sbattete insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  2. Aggiungete lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia al composto di formaggio, sbattendolo fino ad ottenere una crema omogenea.

Assemblaggio dei Biscotti:

  1. Prendete un biscotto raffreddato e spalmate una generosa quantità di ripieno di crema al formaggio su un lato.
  2. Unite un altro biscotto sopra il ripieno per formare un sandwich.
  3. Continuate fino a quando tutti i biscotti sono stati farciti e assemblati.

Gustatevi i Vostri Biscotti Red Velvet con Ripieno di Crema al Formaggio!

I vostri deliziosi biscotti Red Velvet con ripieno di crema al formaggio sono pronti per essere gustati! Godetevi il loro sapore irresistibile e condividete la gioia della loro preparazione con amici e familiari.

Buon Appetito! 🍪❤️