Il Pain de Mie, conosciuto anche come pane da forma, è un classico della panetteria francese. Tuttavia, prepararlo in casa senza l’ausilio del forno può sembrare un’impresa ardua. Ma ecco una soluzione: il Pain de Mie préparé à la poêle. In questo articolo, esploreremo questa versione alternativa, senza l’utilizzo di zucchero, uova o burro, offrendo un metodo semplice e delizioso per gustare questo pane speciale.
Che cos’è il Pain de Mie?
Il Pain de Mie è un tipo di pane caratterizzato da una mollica compatta e una crosta sottile. È perfetto per fare panini, tramezzini e toast, grazie alla sua forma quadrata e alla consistenza morbida. Tradizionalmente preparato in stampi da forno, questa variante in padella offre un’opzione per coloro che desiderano evitare l’uso del forno.
Ingredienti per il Pain de Mie préparé à la poêle
Per preparare il Pain de Mie in padella, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500g di farina
- 10g di lievito di birra fresco
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 30ml di olio d’oliva
Procedimento
Ecco come preparare il Pain de Mie in padella:
- Attivazione del lievito: Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciar riposare per circa 10 minuti finché non si formano delle bolle.
- Impasto: In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il lievito attivato e l’olio d’oliva. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Lievitazione: Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
- Formatura: Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e darli la forma desiderata per il Pain de Mie.
- Cottura: Scaldare una padella antiaderente e cuocere il Pain de Mie su entrambi i lati finché non risulta dorato e cotto all’interno.
- Raffreddamento: Una volta cotto, lasciare raffreddare il Pain de Mie su una griglia prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Vantaggi del Pain de Mie préparé à la poêle
- Senza forno: Ideale per coloro che non dispongono di un forno o preferiscono evitare di accenderlo.
- Senza zucchero, uova o burro: Perfetto per chi segue una dieta senza questi ingredienti.
- Rapidità: La cottura in padella è più veloce rispetto alla cottura tradizionale in forno.
Conclusioni
Il Pain de Mie préparé à la poêle offre una soluzione pratica e gustosa per preparare questo pane senza l’uso del forno e senza l’aggiunta di zucchero, uova o burro. Provalo per una colazione o un pranzo leggero e goditi il suo sapore unico e la sua consistenza soffice. E non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi amici e familiari per far conoscere loro questo delizioso pane fatto in casa!