Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di farina
• 3/4 di cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 di burro
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/2 cucchiaio di zucchero, per spolverare
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia liquida
• 1/2 tazza di latte vaccino
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato

Preparazione :

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, il lievito e il sale con un cucchiaio di legno.
3. In un mixer elettrico a media velocità, lavorare a crema il burro e lo zucchero per 3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.
4. Aggiungere l’uovo e la vaniglia al mixer e mescolare fino a quando non sono ben incorporati.
5. Aggiungere metà degli ingredienti secchi, aggiungere il latte, quindi l’altra metà degli ingredienti secchi e le gocce di cioccolato.
6. Disporre i pirottini in una teglia per muffin.
7. Con due cucchiai, aggiungere il composto fino a 3/4 di ogni stampo e cospargere di zucchero.
8. Cuocere i muffin fino a leggera doratura, togliere dal forno e servire.