Gulasch di salsiccia e senape con penne

Ingredienti

• 250 ml di panna
• 400 ml di brodo vegetale
• ½ mazzetto di erba cipollina
• 5 salsicce viennesi
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio e mezzo di senape dolce
• 3 cucchiai di farina di mais
• Olio di girasole
• Sale e pepe
• 500 g di penne

Preparazione

1. Per prima cosa, tagliare le salsicce a pezzi e la cipolla ad anelli. Tritare anche l’aglio. Ora soffriggete tutto in padella con un po’ d’olio per cinque minuti, finché la cipolla non sarà traslucida.
2. Nel frattempo, mescolare la panna e il brodo vegetale e aggiungere il liquido alla padella. Lasciar cuocere un po’, aggiungere la senape e lasciar cuocere ancora un po’. A seconda dei gusti, utilizzare un po’ più o un po’ meno senape.
3. Successivamente, mescolare tre cucchiaini di farina di mais con un po’ d’acqua fredda (l’acqua deve essere fredda, altrimenti si formeranno dei grumi) fino a renderla completamente liquida. Utilizzatela per addensare il gulasch fino a raggiungere la consistenza desiderata (potete anche utilizzare l’addensante per salse già pronto sul fo-to per indicare il resto della ricetta).