Gulasch di salsiccia e senape con penne

Gulasch di salsiccia e senape con penne

Ingredienti

  • 250 ml di panna
  • 400 ml di brodo vegetale
  • ½ mazzetto di erba cipollina
  • 5 salsicce viennesi
  • 1 cipolla grande
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio e mezzo di senape dolce
  • 3 cucchiai di farina di mais
  • Olio di girasole
  • Sale e pepe
  • 500 g di penne

Preparazione

  1. Per prima cosa, tagliare le salsicce a pezzi e la cipolla ad anelli. Tritare anche l’aglio. Ora soffriggete tutto in padella con un po’ d’olio per cinque minuti, finché la cipolla non sarà traslucida.
  2. Nel frattempo, mescolare la panna e il brodo vegetale e aggiungere il liquido alla padella. Lasciar cuocere un po’, aggiungere la senape e lasciar cuocere ancora un po’. A seconda dei gusti, utilizzare un po’ più o un po’ meno senape.
  3. Successivamente, mescolare tre cucchiaini di farina di mais con un po’ d’acqua fredda (l’acqua deve essere fredda, altrimenti si formeranno dei grumi) fino a renderla completamente liquida. Utilizzatela per addensare il gulasch fino a raggiungere la consistenza desiderata (potete anche utilizzare l’addensante per salse già pronto sul fo-to per indicare il resto della ricetta).