Gulasch di salsiccia e senape con penne
Ingredienti
- 250 ml di panna
- 400 ml di brodo vegetale
- ½ mazzetto di erba cipollina
- 5 salsicce viennesi
- 1 cipolla grande
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio e mezzo di senape dolce
- 3 cucchiai di farina di mais
- Olio di girasole
- Sale e pepe
- 500 g di penne
Preparazione
- Per prima cosa, tagliare le salsicce a pezzi e la cipolla ad anelli. Tritare anche l’aglio. Ora soffriggete tutto in padella con un po’ d’olio per cinque minuti, finché la cipolla non sarà traslucida.
- Nel frattempo, mescolare la panna e il brodo vegetale e aggiungere il liquido alla padella. Lasciar cuocere un po’, aggiungere la senape e lasciar cuocere ancora un po’. A seconda dei gusti, utilizzare un po’ più o un po’ meno senape.
- Successivamente, mescolare tre cucchiaini di farina di mais con un po’ d’acqua fredda (l’acqua deve essere fredda, altrimenti si formeranno dei grumi) fino a renderla completamente liquida. Utilizzatela per addensare il gulasch fino a raggiungere la consistenza desiderata (potete anche utilizzare l’addensante per salse già pronto sul fo-to per indicare il resto della ricetta).