L’anguria è uno dei frutti preferiti dell’estate: gustosa, idratante e rinfrescante, è composta perlopiù da acqua e offre numerosi benefici per la salute.
Dell’anguria si scartano quasi sempre i semi, che sono in realtà una delle parti più interessanti del frutto. I semi di anguria sono poveri di calorie e ricchi di nutrienti, e possono essere mangiati in tanti modi diversi.
I semi di anguria tostati sono semplici da preparare. Basta riscaldare il forno a 160°C, mettere i semi su una teglia e cuocerli per circa 15 minuti. I semi diventeranno dorati e croccanti.
Per insaporirli puoi condirli con olio d’oliva e sale o, per le preparazioni dolci, spolvera un po’ di cannella o dello zucchero in polvere.
I semi di anguria tostati sono particolarmente ricchi di magnesio e ferro, ma sono anche un’eccellente fonte di grassi sani (mono-insaturi e polinsaturi) e di tanti altri nutrienti.