Ingredienti :
- 250 g formaggio, Emmentaler, Appenzeller o simili a fette
- 250 g crema montata
- 200 g di prosciutto o carne affumicata
- 500 g di cotoletta, tagliata a metà o a filetti
- 2 cipolle grandi, affettate o tagliate a strisce
- 120 g di formaggio, grattugiato, preferibilmente lo stesso delle fette
- Sale e pepe
- Paprika
Preparazione :
1. Per prima cosa condire le fette di carne e disporle a strati in verticale, alternandole con le cipolle, il formaggio e il prosciutto, in una casseruola il più stretta possibile.
2. ora sbattere leggermente le tazze di panna e distribuirle sulla carne a strati, completare con il formaggio grattugiato e cuocere in forno a 170° a convezione per 50-60 minuti, a seconda della carne.
Quando la carne è cotta, si può scolare il brodo e addensarlo o lasciarlo così com’è. Patate glassate, spaetzle o anche gnocchi e un’insalata si accompagnano molto bene.
(Si può usare qualsiasi tipo di carne, anche quella di manzo, ma deve durare un po’ di più).
Buon appetito