Budino al cream caramel: il segreto per renderlo perfetto!

Setoso, cremoso e ricco di sapori, questo dessert è semplicemente irresistibile!

INGREDIENTI

• 70 g (1/3 di tazza) di zucchero
• 20 ml (1 cucchiaio e 1/3) di acqua
• 15 ml di acqua calda
• 4 uova
• 2 tuorli d’uovo
• 70g (20g+50g) di zucchero
• 420 ml (1 3/4 tazze) di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Panna pesante da 100 ml (1/2 tazza).
• 5 g (1 1/4 cucchiaino) di zucchero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

METODO
In una padella unire lo zucchero e l’acqua, quando caramellate aggiungerne altra calda
acqua. Trasferire nella padella e lasciar raffreddare. In un’altra padella aggiungere lo zucchero, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolare fino a quando non si sarà sciolto. In un’altra ciotola mescolate le uova con i tuorli e lo zucchero. Versare il latte raffreddato.
Scolatela e trasferitela nella padella.
Coprire con carta stagnola e cuocere con acqua a 150°C per 50 minuti.