I beignets di verdure sono un’opzione deliziosa e salutare per una colazione o un pranzo leggero. In questo articolo, condividerò una ricetta semplice e gustosa per preparare dei deliziosi beignets utilizzando zucchine e carote. Questo piatto sarà il perfetto accompagnamento per il tuo prossimo brunch domenicale.
Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 carote medie
- 2 uova
- 1/4 tazza di farina
- 1/4 tazza di formaggio grattugiato (preferibilmente parmigiano)
- Sale e pepe qb
- Olio per friggere
Istruzioni:
- Grattugia le zucchine e le carote e mettile in una ciotola. Spremi delicatamente l’acqua in eccesso dalle verdure grattugiate utilizzando un canovaccio pulito o un colino.
- Aggiungi le uova, la farina e il formaggio grattugiato alle verdure grattugiate. Aggiusta di sale e pepe a piacere e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Scalda dell’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere l’impasto.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi un po’ di impasto e falla scivolare delicatamente nella padella, formando dei piccoli beignets. Cuoci i beignets per 2-3 minuti per lato o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Una volta cotti, trasferisci i beignets su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
- Servi i beignets di verdure caldi con una salsa a tua scelta, come maionese, salsa agrodolce o salsa tzatziki.
- Goditi i tuoi deliziosi beignets di verdure con zucchine e carote insieme a una tazza di tè o caffè per una colazione o un pranzo soddisfacente e nutriente.
Questi beignets di verdure sono una meravigliosa opzione per un pasto domenicale leggero e gustoso. Ricchi di sapore e nutrienti, saranno apprezzati da tutta la famiglia. Prova questa ricetta la prossima volta che desideri preparare qualcosa di speciale per la colazione o il brunch del fine settimana. Buon appetito!