La torta a strati di carote è un dolce classico e apprezzato, perfetto per chiunque desideri deliziarsi con un dolce morbido e facile da preparare. Con il suo gusto avvolgente e la consistenza soffice, questa torta è un vero piacere per il palato. Ecco la ricetta per realizzarla in modo semplice e gustoso.
Ingredienti:
Per la torta:
- 300 g di carote, sbucciate e grattugiate finemente
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una presa di sale
Per la glassa (opzionale):
- 100 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
- 50 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo per torte a cerniera da 22 cm di diametro.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi l’olio di semi e l’estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Setaccia la farina con il lievito, la cannella e il sale, quindi incorpora gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le carote grattugiate all’impasto e mescola bene per distribuirle uniformemente.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
- Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché risulta dorata e un bastoncino infilato al centro esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
Per la glassa (opzionale):
- In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il burro morbido fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e la scorza grattugiata di limone (se usata), mescolando fino a ottenere una glassa omogenea.
- Spalma la glassa sulla superficie della torta fredda, decorando a piacere.
Questa torta a strati di carote è perfetta per qualsiasi occasione, dalle colazioni in famiglia ai compleanni. La sua semplicità di preparazione la rende adatta anche ai principianti in cucina, ma il suo gusto delizioso conquisterà tutti! Buon appetito!