Le polpette fritte con formaggio sono una deliziosa rivisitazione delle classiche polpette di carne e offrono un tocco di sapore in più. Ecco una ricetta semplice da provare:
**Ingredienti:**
– 500 g di macinato misto (manzo e maiale)
– 1 cipolla, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 uovo
– 1/4 di tazza di pane grattugiato o pangrattato
– sale e pepe q.b.
– 100 g di formaggio piccante (ad es. cheddar o emmental), tagliato a piccoli cubetti
– 2 cucchiai di olio d’oliva o olio vegetale per friggere
**Istruzioni
1. mescolare in una ciotola capiente la carne macinata, la cipolla tritata finemente, l’aglio, l’uovo e il pangrattato. Condire con sale e pepe e impastare bene fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
2. mettere una piccola quantità di impasto di carne nel palmo della mano e formare un disco piatto. Posizionare un cubetto di formaggio al centro e modellare delicatamente il composto di carne intorno al formaggio per formare una palla o una polpetta. Assicurarsi che il formaggio sia completamente racchiuso dall’impasto di carne, in modo che non fuoriesca durante la frittura.
3 Ripetere l’operazione fino a utilizzare tutto l’impasto di carne e a riempire un numero corrispondente di polpette con il formaggio.
4 Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande. Disporre con cura le polpette nella padella e friggerle a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, o finché non saranno dorate e cotte. Fare attenzione a non girare troppo spesso le polpette durante la frittura, in modo che il formaggio all’interno possa sciogliersi.
5 Una volta che le polpette sono dorate e cotte, toglierle dalla padella e scolarle brevemente su carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
6 Servite le polpette fritte con formaggio ben calde, accompagnate da contorni a scelta come purè di patate, verdure o un’insalata croccante.
Queste polpette fritte con formaggio sono un piatto delizioso e saporito che piacerà sicuramente sia alla famiglia che agli ospiti!