I sablés sono biscotti friabili e deliziosi che si sciolgono in bocca. Sono perfetti da gustare con il tè o il caffè. Ecco una semplice ricetta per preparare i sablés:
Ingredienti:
- 225 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 2 uova medie
- 400 g di farina per dolci
- Zucchero granulato per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
- In una ciotola grande, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescolare bene.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Gradualmente, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Non lavorare troppo l’impasto; fermati appena la farina è incorporata.
- Dividere l’impasto in due parti e formare due cilindri di circa 4 cm di diametro. Avvolgere ciascun cilindro in pellicola trasparente e refrigerare in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a quando l’impasto è abbastanza duro da essere affettato.
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e rivesti una teglia con carta forno.
- Rimuovi l’impasto dal frigorifero e taglia ciascun cilindro in fette di circa 0,5 cm di spessore. Se desideri, puoi cospargere le fette con un po’ di zucchero granulato.
- Trasferisci le fette di biscotto sulla teglia preparata, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti diventano leggermente dorati.
- Sforna i sablés e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
I sablés sono pronti per essere gustati! Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi. Questi biscotti sono versatili e puoi personalizzarli aggiungendo aromi come scorza di limone o arancia, o persino gocce di cioccolato, se lo desideri. Buon appetito!