Sembra una variante deliziosa e interessante dei panini ai semi di papavero! Ecco la ricetta dei mini panini ai semi di papavero con impasto allo yogurt:
**Ingredienti:**
Per la pasta:
– 250 g di farina
– 1 bustina di lievito secco
– 100 ml di latte tiepido
– 100 g di yogurt greco
– 50 g di zucchero
– 50 g di burro morbido
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
– 100 g di semi di papavero macinati
– 50 g di zucchero
– 50 g di burro morbido
– 2 cucchiai di latte
Per la glassa:
– 100 g di zucchero a velo
– 2-3 cucchiai di latte
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
**Istruzioni
1. sciogliere il lievito secco nel latte tiepido in una piccola ciotola e lasciarlo riposare per circa 5 minuti finché non diventa spumoso.
2 In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro ammorbidito, lo yogurt greco, l’uovo e la miscela di lievito. Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
3 Stendere la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato in un rettangolo di circa 30×40 cm.
4 Per il ripieno, mescolare in una piccola ciotola i semi di papavero macinati, lo zucchero, il burro ammorbidito e il latte. Distribuire il composto di semi di papavero in modo uniforme sulla pasta.
5 Arrotolare la pasta dal lato più lungo per ottenere un rotolo lungo. Tagliare il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore.
6 Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra le lumache.
7 Coprire i mini panini ai semi di papavero e lasciarli riposare in un luogo caldo per circa 30-45 minuti, finché non saranno leggermente lievitati.
8 Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i mini panini ai semi di papavero nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
9 Nel frattempo, preparare la glassa mescolando in una piccola ciotola lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia opzionale fino a ottenere una glassa omogenea.
10. togliere i mini panini ai semi di papavero dal forno e lasciarli raffreddare leggermente. Quindi spalmare la glassa in modo uniforme sulle lumache tiepide.
11. gustare i mini panini ai semi di papavero con impasto allo yogurt come deliziosa colazione, dessert o merenda!
Questi mini panini ai semi di papavero con impasto allo yogurt sono una meravigliosa variante del classico panino ai semi di papavero e faranno sicuramente la gioia della vostra famiglia e dei vostri amici!