Ecco una ricetta deliziosa per preparare degli involtini di zucchine fritte, un antipasto estivo super gustoso:
Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 100 g di formaggio spalmabile (come formaggio cremoso)
- 50 g di prosciutto crudo
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Taglia le estremità delle zucchine e affettale nel senso della lunghezza, ottenendo delle fette sottili.
- In una padella antiaderente, griglia le fette di zucchina per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando diventano morbide ma ancora sode. Trasferiscile su un piatto e lasciale raffreddare leggermente.
- Spalma una piccola quantità di formaggio spalmabile su ogni fetta di zucchina.
- Aggiungi una fettina di prosciutto crudo su ciascuna fetta di zucchina con il formaggio.
- Arrotola delicatamente le fette di zucchina con il formaggio e il prosciutto.
- In una padella, scalda abbondante olio per friggere.
- Quando l’olio è caldo, friggi gli involtini di zucchina in piccoli lotti, girandoli delicatamente, fino a quando sono dorati e croccanti.
- Scola gli involtini di zucchina su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
- Servi gli involtini di zucchina fritti caldi come antipasto estivo super sfizioso da gustare con amici e famiglia.
Buon appetito! 🍽️🌞