Per il pasto di stasera, suggerisco di realizzare questa ricetta dal gusto unico. Le crevette con crema di ceci sono sane, leggere e succulente. Gli ingredienti che compongono questo menu si sposano perfettamente. La loro combinazione è sublime. Scoprite la ricetta e provatela!
Preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: circa 25 minuti Dosi: 4
Ingredienti
Crema di ceci: 25 cl di brodo vegetale 1 scalogno 250 g di ceci in scatola Pepe Sale Olio d’oliva
Per i gamberi: Vino bianco secco 1 scalogno 350 g di code di gamberi sgusciate Pepe Sale Olio d’oliva Prezzemolo
Preparazione
Come preparare i gamberi con crema di ceci
Sbucciare e tritare gli scalogni.
Scolare e sciacquare i legumi.
Soffriggere uno scalogno con l’olio in una casseruola.
Aggiungere i ceci, 20 cl di brodo, sale e pepe.
Coprire e cuocere per un quarto d’ora.
Frullare il tutto, quindi rimettere il composto in padella e aggiungere il brodo rimanente.
Soffriggere l’altro scalogno in una padella con un filo d’olio.
Aggiungere i gamberi e farli saltare per 2 minuti a fuoco vivo.
Deglassare con un po’ di vino.
Insaporire e cuocere per altri 4 minuti.
Mettere la crema di ceci in un piatto da portata.
Aggiungere i gamberi, un filo d’olio a crudo e il prezzemolo tritato.
I gamberoni con crema di ceci sono pronti per essere serviti.