Preparare la scorza di limone: Lavare accuratamente i limoni per rimuovere eventuali residui di sporco o cera. Con un pelapatate o una grattugia fine, rimuovere la scorza dai limoni, evitando la parte bianca amara.
Miscelare la scorza e l’alcol: Mettere la scorza di limone in un grande vaso di vetro con coperchio a chiusura ermetica. Versare l’alcol di cereali sulla scorza. Chiudere bene il barattolo e riporlo in un luogo fresco e buio per almeno 7 giorni, affinché i sapori si sviluppino. Agitare delicatamente il barattolo ogni giorno.
Preparare lo sciroppo di zucchero: Dopo il periodo di macerazione, preparare lo sciroppo di zucchero facendo bollire l’acqua e aggiungendo lo zucchero. Mescolare finché lo zucchero non è completamente sciolto. Lasciare raffreddare completamente.
Miscelare lo sciroppo di zucchero e l’alcol: una volta che lo sciroppo di zucchero si è raffreddato, filtrare la scorza di limone dall’alcol di cereali con un colino o una tela di formaggio. Mescolare l’alcol infuso con lo sciroppo di zucchero.
Bottiglia: Versare il limoncello in bottiglie di vetro pulite ed ermetiche. Se lo si desidera, si può anche filtrare il composto una seconda volta per ottenere un liquore più limpido.
Conservare e servire: Lasciare riposare il limoncello in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo. Di solito viene servito molto freddo, direttamente dal freezer.
Bere: Il limoncello è una bevanda rinfrescante, perfetta come digestivo dopo cena. Servitelo in piccoli bicchieri ghiacciati per un’esperienza autentica.
Il limoncello fatto in casa è un delizioso liquore al limone dal gusto fresco e dolce. Potete anche personalizzare la dolcezza regolando la quantità di sciroppo di zucchero che aggiungete – godetevi questa bevanda tradizionale italiana fatta in casa!
