I nostri consigli vi indicano il modo migliore per conservare l’aglio, perché sebbene sia sano e delizioso, non è detto che si voglia mangiare questo ortaggio tutti i giorni.
Consiglio 1: Conservare in un luogo fresco e asciutto
La cosa più importante per conservare l’aglio è tenerlo sempre al fresco, al buio e all’asciutto.
Consiglio 2: Intrecciare l’aglio in trecce
Se avete l’aglio appena raccolto, rimuovete le bucce sciolte e intrecciatelo in trecce da appendere per una notte in un luogo fresco e arieggiato per farlo asciugare. È importante che l’aglio riceva abbastanza ossigeno. Potete anche conservare i bulbi in una cassetta di legno.
Consiglio 3: Appendere per lo stelo
Per assicurarsi che l’aglio si conservi a lungo, legatelo per lo stelo e appendetelo. Assicuratevi che l’umidità del luogo di conservazione non sia troppo alta, poiché l’aglio inizia a marcire con un’umidità superiore al 75%. Una cantina umida non è quindi un luogo di conservazione adatto.
Suggerimento 4: controllare la circolazione dell’aria
Potete anche utilizzare una rete per conservare l’aglio. Tuttavia, assicuratevi che l’aglio riceva aria a sufficienza. Non mettete mai l’aglio in un sacchetto di plastica. È meglio un sacchetto di carta.
Consiglio 5: Metteteci sopra un vaso da fiori
Mettete l’aglio su un piatto e copritelo con un vaso da fiori. Assicuratevi che il vaso abbia un buco sul fondo in modo da far entrare l’aria.
Suggerimento 6: Mettetelo a bagno nell’olio
Per far durare l’aglio più a lungo, potete anche metterlo a bagno nell’olio. A tal fine, sbucciate l’aglio, mettete gli spicchi in un barattolo con tappo a vite, copriteli con olio ed eventualmente aggiungete spezie come il rosmarino. In questo modo, non solo l’aglio si conserverà a lungo, ma avrete anche a portata di mano un olio delizioso e aromatico.
Suggerimento 7: Lavorare l’aglio
Potete anche preparare una pasta d’aglio per conservare l’aglio e avere sempre a portata di mano dell’aglio fresco. Per farlo, prima di tutto sbucciate alcuni spicchi d’aglio e poi macinateli o tritateli con un frullatore. Aggiungere sale e olio alla pasta fino a ottenere un composto cremoso. Mettete il composto in un barattolo con tappo a vite. Se volete che la pasta si conservi fino a 6 mesi, riempite i barattoli d’acqua fino a 2 centimetri sotto il bordo del coperchio e metteteli in una pentola.